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ATP分析可检测细胞-微生物数量计量www.w88981.com,优德官方网站




来源:yiyi
时间:2018-9-17 23:06:07

ATP分析可检测细胞-微生物数量计量www.w88981.com,优德官方网站

    关于棉拭子法和藻酸钙拭子法的比较,大多数研究人员认为后者可以
测得更多的微生物数量。利用棉拭子法,一些研究人员发现牛畜体的表面
存在10%的微生物哺…,不锈钢表面存在47%的枯草芽孢杆菌(Bacillus s
ubtillis)[73,肉类品表面存在79%微生物心2’93]。牛畜体表面检测中
,棉拭子法的结果比接触平板法的结果高100倍,误差非常低∞…,研究人
员认为棉拭法非常适用于柔软、粗糙及污染严重的表面,分离微生物的难
易程度取决于表面的结构及微生物的种类和性质。虽然这种方法有局限性
,但棉拭法仍然是检测食品及器皿表面微生物的快速、简捷而且廉价的方
法。
    在棉拭法后的2~5 rain内,立即用ATP分析系统可检测细胞的存在,
可以实现在线检测。虽然ATP分析系统对细菌不具有特异性,但它仍能提供
表面污染程度有价值的相关信息,也可以有效地分析各种清洗方法的效果
。ATP分析的基本原理将在第十一章里阐述。接触平板法
    平板直接接触复制微生物法(replicate organism direct agar ccont
act,RoDAC)使用一种特殊的皮氏培养皿,平板中倾倒15.5~16.5 mI。
培养基,形成琼脂平面;当把平皿倒置时,凝固的琼脂就会与待测表面直
接接触。这种方法首先由Gunderson于1945年发明,1946年Hall和Harnett
对这种方法作了进一步改进。当表面用去污剂清洗后,就必须在培养基中
加入中和剂(如卵磷脂、吐温80等)。与检测表面接触后,盖上平皿盖、培
养,然后进行菌落计数。

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