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来源:yiyi
时间:2018-9-17 23:05:12

检验番茄霉菌计数-微生物测定图像www.w88981.com,优德官方网站

 

    霍华德霉菌计数法
    这是B.J.Howard于1911年检验番茄产品发明的一种www.w88981.com,优德官方网站载玻片法
。这种方法需要一种带有密闭小室的载玻片,以计算菌丝体数目,这种方
法不适合于捣碎的西红柿产品。还有一种与霍华德霉菌计数法(Howard mol
d counts)相似的方法,用来测定罐装饮料和水果中的白地霉(Geotrichum
candadi—Um)数量;AOAC详细介绍凹明这种方法与霍华德霉菌计数法。DEF
T法可以测定蒸汽灭菌和未经蒸汽灭菌的番茄浓缩汁,与霍华德霉菌计数法
结果存在较好的相关性,可作为霍华德霉菌计数法的替代方法。食品表面
微生物的检测保持食品外表面的卫生状态非常重要。食品表面微生物检测
首要问题是分离食品和用具表面主要

食品表面微生物的检测保持食品外表面的卫生状态非常重要。食品表面微
生物检测首要问题是分离食品和用具表面主要的微生物群。虽然,一种给
定的方法不能分离所有微生物,但它在食品加工车间的特定区域还是能提
供有价值的信息。食品加工中,最常用的食品表面微生物测定方法将在下
面叙述。
    棉拭/棉拭漂洗法
    棉拭方法(swab method)是表面微生物检验中最古老、应用最广泛的方
法,它不仅应用于食品及乳制品,而且还用于医院、饭店。通常用的是棉
花或者藻酸钙拭子。如果想要检测某一指定区域的表面,则需要直径与被
擦拭区域大小一致的开口模板,如,1 in2或l cm2。将无菌模板置于表面
上,用潮湿的棉拭充分擦拭暴露的表面,随后将棉拭放回到含有适宜的稀
释剂的容器(试管)中,冷藏直到涂平板,必要时应向稀释液中加入中和剂
。如果使用棉拭子.微生物必须从纤维上分离下来;当使用藻酸钙拭子时
,可以利用六甲基偏磷酸钠将藻酸蛋白盐溶解,使微生物释放到稀释液中
,再用适当的方法对稀释剂液中的微生物进行检测计数,如SPC法。但是,
每一种培养基可能仅对特定类型的微生物进行选择性的检测。这种方法后
来被KollerL681改进,方法如下:将1.5 mL液体加到平整的表面上,在3
CITl2区域内擦拭15 S,然后用微升移液管取0.1 mI。和o.5 mL液体,可
以将液体在平板计数琼脂或选择性培养基上涂布或倒平板计数。

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