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细菌定量分析www.w88981.com,优德官方网站-膳食纤维产生很少热量




来源:yiyi
时间:2018-7-3 3:26:32

细菌定量分析www.w88981.com,优德官方网站-膳食纤维产生很少热量

    对结肠细菌的定量分析方法还没有一个能令人满意。但居住
在世界不同地区并食用不同膳食的人群,其粪便中厌氧菌和需氧
菌的相对数量之间从定性上讲是有明显区别的。这是否由于食用
某种食物或由于不食用其它种食物而产生上述差别,则尚缺乏证
据。当将新菌种单独移植到无菌大鼠体内进行研究时,便产生了
新的问题。一组研究人员,所得的结论是:。关于膳食对无菌
大鼠消化道中细菌数目的影响或对细菌间相互关系的影响,不可
能得出一个普遍性的法。每种细菌对其宿主似乎都有其特殊关
系,这种关系可以受到也可以不受环境因素(如宿主的饮食条件或
有其它细菌存在)的影响。。对于把纤维作为人类膳食中唯一可变
因素的研究,还是不能令人满意的。
    虽然人类实验的受试者不多,但在人类和动物的综合研究报
告都同意在西方膳食中50%以上的纤维可由细菌酶分解成短链脂
肪酸、水、二氧化碳、氢和甲烷(8,。如果木质素中纤维含量高
,细菌所消化的量显著减少,木质素—纤维素化合物可能完全不
能被人所消化。纤维在结肠中的命运
    由于膳食中的纤维给身体只产生很少热量,因而可以假定它
在结肠中基本上不被重新吸收。

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