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菌斑菌丛中70%是链球菌,能将糖转换成酸




来源:YIYI
时间:2018-6-27 21:16:07

菌斑菌丛中70%是链球菌,能将糖转换成酸

     与通常条件下形成的菌斑相比,其多糖较少,而钙和磷较多
。蛋白质对菌斑形成也有明显作用,因为在酪蛋白,一种存在于
牛奶中的磷蛋白,的存在中形成的菌斑产酸能力较小,但能迅速
地转成牙结石。也有证据指出,甘油磷酸钙及植酸钠等天然产物
可以减少菌斑的形成及其数量,这或许是由于蛋白质薄膜从牙表
面脱离的结果。
    菌斑菌丛中70%是链球菌,它们能将糖转换成酸。自从已知
菌实验技术引进到龋病研究中后,很快就弄清楚,当把口腔链球
菌接种于无菌大鼠时,某些菌株可致龋,而有些则不能。致龋菌
株的最明显特征是能从蔗糖形成葡聚糖类的细胞外多糖,它们也
制造及贮存淀粉果胶型的细胞内多糖门2,。
    菌斑中多糖的含量可多达其干重的10%;部分为细胞内多糖
,部分为细胞外多糖,两者均为菌斑细菌所产生。细胞内多糖
    从菌斑中培养出的细菌有许多菌种能产生大量淀粉果胶型或
糖元型的细胞内多糖。与无龋者的菌斑比较,龋易患者的菌斑中
能够形成细胞内多糖的可培养细菌的比例较大。
    当不能用外源性底物供给能量时,细胞内储存的多糖能很容
易地降解为有机酸。所以,当合宜的外源碳水化合物富足时,菌
斑细菌可将其形成细胞内多糖并在短缺期间使用,藉此,菌斑pH
值低下时这个时期得以延缓。菌斑新陈代谢的这个方面在龋病病
因学中可能是有重要性的,并可受到饮食因素的影响。

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