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来源:yiyi
时间:2018-11-27 23:46:41

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    硒化合物的性质
    硒的性质与硫和碲很相似。常常发现硒在无机和有机化合物中与硫在
一起。在一些化台物中硒取代了硫,而在另一些化合物中显然是以配位共
价键与硫络合在一起。所以硒最普通的无机形式是硒酸、亚硒酸、硒酸盐
和亚晒酸盐。这些是硫酸,亚硫酸,硫酸盐和亚硫酸盐的硒类似物。已经
证明植物和微生物能够在胱氨酸和蛋氨酸中的硒代替硫,从而产生出硒胱
氨酸和硒蛋氨酸。
    看来在反刍动物摄入硒的大部分,是经瘤胃微生物结合进入胱氨酸和
蛋氨酸的硒类似物中。这些类似物可被动物吸收并以含硒氨基酸的形式沉
积子组织中。
    硒化合物的吸收、运输和排泄
    硒从肠道受一种主动运输机制吸收,这种机制颇类似蛋氨酸的运输穿
过肠粘膜的机制。无机的亚硒酸盐和硒胱氨酸不是主动运输。


    红细胞吸收硒很快,在喂给动物亚硒酸钠几分钟后出现。于是发生硒
从红细胞激烈的排出并转移到血浆中特殊的载体蛋白上。
    这些“载体”蛋白之一可能是谷胱甘肽过氧化物酶,
    硒摄入量超过可被这些蛋白结合的数量,看来是进行甲基化作用。在
哺乳动物这种甲基化作用分两步进行(1)形成二甲基硒化物,  (2)二甲基
硒化物进而转变戍三甲基硒离子  。三甲基硒这种化合物是水溶性的,并
且代表口粮硒的中等程度过量的正常排泄产物。当硒的摄入量超过在体内
转变成甲基硒离子的能力时,二甲基硒化物是个挥发性化合物,则随呼出
气体排出,散发一种大蒜的气味。这种哺乳动物排泄硒的途径也表现在人
方面,但迄今为止鸡排泄过多硒的方式尚未确实。接受高达20rug/kg日粮
的鸡,未发现有大蒜味的呼吸。
    硒营养重要意义的发现
    硒作为营养上必需元素的发现,是起源于两个试验室的两条研究路线

    酵母中的这未知因素是硒的化合物,并且无机硒化合物,如亚硒酸钠
在防止大鼠营养性肝坏死与啤酒酵母有同等效力。
 

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