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菌斑中糖类占同体物质的13%~18%-细菌www.w88981.com,优德官方网站




来源:yiyi
时间:2017-9-2 23:02:45

菌斑中糖类占同体物质的13%~18%-细菌www.w88981.com,优德官方网站


    糖类  菌斑中的糖类占同体物质的13%~18%。由于受到食物
和菌斑中细菌种类的影响,其含量和成分相差较大,主要以低分子
可溶性糖和细菌合成的细胞内、外多糖形式存在。低分子可溶性糖
主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖和葡糖胺等,其中葡
萄糖占50%以上;细菌合成的多糖主要是细胞外多糖,较为重要的
多糖有葡聚糖、果聚糖,此外还有少量杂聚糖,是菌斑基质重要的
组成成分。根据水溶解性,细胞外多糖分为水溶性和非水溶性两种
。细胞内多糖主要是细菌在细胞内合成的糖原。作为细胞内储存糖
的形式,在缺少糖源的情况下,糖原可以分解代谢,为细胞提供能
量。
    脂类菌斑中的脂类物质占固体物质的10%~14%,多存在于菌
斑基质中。主要是糖脂、中性脂肪和磷脂。在菌斑形成的不同阶段
,菌斑中脂类含量也发生变化。成熟菌斑中糖脂减少,中性脂肪和
磷脂增加。与新生菌斑相比,成熟菌斑中总脂质的量减少。在菌斑
形成初期,脂质有利于细菌对牙面的黏附,同时对菌斑矿化也有一
定作用。

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