www.w88981.com,优德官方网站金相www.w88981.com,优德官方网站 上海光学仪器厂- 研发专家

SiteMap:XML Html urllist 招聘 客服 地图 咨询热线:021-55228110
www.w88981.com,优德官方网站|金相www.w88981.com,优德官方网站|测量投影仪等光学仪器专业提供商-上海光学仪器厂
网站www.w88981.com
企业介绍
新闻中心
企业产品
客户留言
相关下载
w88981
付款方式

维生素和矿物质包埋技术-干酪生产检测www.w88981.com,优德官方网站




来源:yiyi
时间:2017-8-29 0:26:35

维生素和矿物质包埋技术-干酪生产检测www.w88981.com,优德官方网站

维生素和矿物质
  可通过包埋技术来提高水溶性或油溶性维生素的稳定性,因为维
生素对氧、酶、氧化剂、酸和碱等均不稳定。
    有效地对水溶性维生素进行包埋,需要优良的屏障保护来阻止
其内容物渗漏到食品中去。冷却喷淋适用于保护固态食品(如谷类
食品、面包等)中的水溶性成分,喷淋溶液是将这些化合物分散到
熔融的脂肪或蜡中,然后在冻结温度下,将这些分散体从喷嘴喷出

    但是,对于液体食品体系,用脂质体包埋维生素C可提供最好
的保护。如在4℃下,结合于脂质体的维生素C的半衰期为100d,纯
维生素C溶液的半衰期仅为18d。

在干酪生产之后,相对于乳状液或均质奶油中的维生素D,脂质体
中的维生素D的含量水平明显提高。但是贮藏7个月后,包埋于脂质
体中的维生素D的含量下降了40%,而在另外的两种形式(乳液和均
质奶油)中却下降了约15%。这项研究表明,需要经过长期的贮藏
时间来比较各项包埋技术的效果,并评估其潜能。

(本文由上海光学仪器厂编辑整理提供, 未经允许禁止复制)

  
合作站点:http://www.xianweijing.org/    
万能工具www.w88981.com,优德官方网站 丨 表面粗糙度仪 丨体视www.w88981.com,优德官方网站 丨金相www.w88981.com,优德官方网站 丨
上海光学仪器厂_ @2007  上海永亨光学仪器 SiteMap
工信部备案号:京ICP备11022359号-4-丨- 北京市东城分局备案编号:11010102000203
客服QQ:1552941007(上海) 2458192815 824593962(北京)  E-mail:55228110@163.com  TEL:010-64034191 84021761 021-55228110 55228660


推荐使用800*600以上分辨率浏览光学仪器产品以及参数
上海永亨光学仪器制造有限公司
上海光学仪器一厂_上海光学仪器厂
版权所有 未经允许禁止任何人复制,转载本站www.w88981.com,优德官方网站以及光学www.w88981.com,优德官方网站产品以及参数信息